Говядина копченая вред и польза

Если Вы питаетесь некачественно, то Вы можете забыть о том, чтобы получить существенный прирост в мышечной массе, а также увеличение силовых результатов.

Портал MAX-BODY. RU подготовил информацию об одном из наиболее ценных источников белка для своих читателей. Казалось бы, что говядина — это всего лишь мясо, однако, прочитав наш материал, Вы узнаете, как извлекать из нее максимум пользы для Вашего тела и мышц, которые нуждаются в аминокислотах для роста. Итак, поскольку говядина сейчас снова в моде и Вам нет необходимости употреблять соевые продукты против собственного желания, то стоит знать больше об этом вкуснейшем и полезнейшем сорте мяса. Культуристы из любой страны поменяют куриную грудку без кожи на хороший, толстый стейк. И недаром: говядина содержит много качественного белка и других жизненно важных питательных веществ. Но покупатели все равно должны остерегаться. Выберите правильный кусок и у Вас есть качественный материал для мышц, выберите неправильный, и Вы наверняка сможете внести разлад в свою «сушку».

«Белок является одним из наиболее полезных питательных веществ в говядине, которое может принести пользу любому, кто тренируется», говорит Рик Холл, диетолог и эксперт по питанию из Государственного университета Аризоны (Темпе). И говядина содержит не только обыкновенный животный белок. Он может похвастаться внушительной коллекцией из девяти незаменимых аминокислот и имеет высокую биологическую ценность, которая означает, что это очень полезный тип пищи и усваивается организмом быстро, что важно для занимающихся в тренажерном зале. На самом деле, исследования показывают, что продукты с высокой биологической ценностью являются обязательными для тех, кто хочет, чтобы мышцы восстанавливались максимально эффективно.

Питательные достоинства говядины простираются далеко за пределы снабжения тела белком. Полезные минеральные вещества в говядине включают антиоксиданты — селен, железо и иммуностимулирующий цинк. Также говядина снабдит Вас витаминами — тиамином, рибофлавином, ниацином, пантотеновой кислотой, В6 и В12. «Некоторые из этих микроэлементов участвуют в энергетическом обмене и помогают организму использовать источники топлива, такие как углеводы и жиры», отмечает Холл. Также говядина содержит приблизительно 2 грамма креатина на килограмм, говядина может дать вашему телу некоторую дозу креатина, который поможет в телостроительстве. А как на счет содержания жира? Да, стейк или говяжий гамбургер содержит больше жира, чем ваша старая добрая куриная грудка без кожи. Но некоторое количество насыщенного жира необходимо для поддержания уровня тестостерона и около одной трети насыщенного жира, который содержится в говядине, является стеариновая кислота, которая, как доктор Холл говорит, имеет нейтральный эффект на уровень холестерина в крови. Тем не менее, это оставляет довольно большое количество других насыщенных жирных кислот, таких как пальмитиновая кислота, которая может нанести серьезный ущерб сердцу. Вот почему профессионалы в области питания советуют выбирать небольшие, но плотные куски говядины. «Чем компактнее и тяжелее кусок, тем больше содержание белка на унцию», как показывают исследования.

Хорошим показателем того, каково содержание жира в мясе является цвет, мясо глубокого красного цвета часто является мясом нежирных сортов. Итак, приходя в супермаркет, ориентируйтесь не только на цену мяса и на то, что написано на упаковке, а также на внешний вид того куска мяса, который Вы хотите купить. Помните о том, что кусок должен быть достаточно небольшим, но тяжелым, ведь это послужит гарантией того, что говядина, которую Вы собираетесь купить, достаточно постная. Не забудьте взглянуть также и на те цифры, которые производитель указал на пакете. Как правило, качественная говядина содержит не менее 20 г белка на 100 г продукта, а также не более 130 ккал на 100 г мяса.

Польза и вред говядины

Говядина является на сегодняшний день наиболее распространенным видом мяса, можно сказать один из любимых сортов населения. Наука, изучающая правильный подход к питанию определяет говядину, как первоклассный источник пищевых белков, поскольку этот вид мяса содержит все необходимые для человеческого организма и незаменимые ничем аминокислоты. Поэтому польза и вред говядины, как продукта, рассматривается с учетом этих его замечательных свойств.

Польза говядины

• Ни для кого не секрет, что польза говядины в её высочайшей питательной ценности, поскольку в четыре раза меньшее количество говядины способно, по калорийности, заменить литр коровьего молока. Кроме того, употреблением мяса быстрее, чем любым другим продуктом достигается насыщение организма.
• Польза говядины в том, что в отличие, например от клетчатки, говядина осуществляет нейтрализацию соляной кислоты, пищеварительных ферментов и других раздражителей, которые содержатся в желудочном соке. Способствуя, тем самым нормализации кислотности в желудке и кишечнике.
• Говядина значительно быстрее, чем злаковые культуры, овощи или фрукты усваивается в организме человека. Поэтому польза говядины в том, что она не приводит к засорению кишечника гниющими и бродящими отходами
• Это мясо считают особенно ценным. Поскольку польза говядины заключается, также в высоком содержании в ней многих минеральных веществ и, особенно, большим содержанием цинка, а также железа, которое очень нужно для нашего организма.
• Говядину специалисты считают диетическим мясом и людям, страдающим многими заболеваниями, а также перенесшим операции, после кровопотерь рекомендуют её есть, как в отварном виде, так и крепкие бульоны, и супы на её основе.

[vc_message color=»alert-success»]Узнайте: Как и сколько правильно варить говядину и Как и где её правильно хранить, чтобы она сохранила все свои полезные свойства.[/vc_message]

• Говядина, тем не менее, бывает разной. Наиболее строгие требования к диетам гораздо лучше удовлетворены молодой говядиной или телятиной. Мышечные волокна у теленка еще не огрубевшие, потому гораздо более нежные, чем у взрослых животных. К тому же, мышечные и подкожные жиры телят, по большей части, состоят из невысоконасыщенных жирных кислот. Следовательно, польза говядины в её высокой диетической ценности.

Вред говядины

• Однако, вместе с пользой, отмечают еще вред говядины. Оказывается, очень важно, каким кормом питалась корова, пока она росла и набирала вес и до того, как она попала на убой. Сейчас животные, часто, даже не видят полей и лугов, и ничего не щиплют. От рождения и до того, как их отправляют на бойню, они едят подготовленный комбикорм, который им заменяет свежую и сочную зеленую траву.

И, зачастую, в комбикормах содержатся в сверхнормативном количестве пестициды, гербициды, нитраты и прочее. Животные такой корм едят, а затем человеку эти вредные вещества могут попасть вместе со съеденным, даже хорошо приготовленным мясом, в организм.

• Вред говядины, также, проявляется из-за самих технологий выращивания животных, ведь любое животноводческое хозяйство принимает все меры, для того, чтобы ускорить этот процесс. Колют их антибиотиками, делают самые разные специальные прививки, накачивают в избытке гормонами-стимуляторами и многое другое. Все это, может впоследствии, сделать говядину не настолько полезной, насколько хотелось бы, а зачастую и опасной для здоровья.

[vc_message color=»alert-success»]Узнайте: Как правильно выбрать мясо говядины и не приобрести просроченную или некачественную продукцию.[/vc_message]

• Не секрет, что вред говядины может проявиться в зависимости от способа её приготовления. Так, известно, что жареная говядина, хоть и очень вкусна, но далеко не безобидна, поскольку при жарке образуется немало канцерогенов.

При покупке и употреблении этого вкусного и любимого многими мяса важно правильно его выбрать, хорошо приготовить и умеренно есть, чтобы была польза от него. И, чтобы вред говядины не стоил того, чтобы отказываться от любимого блюда.

Питательные свойства говядины, калорийность

Давно известно, что мясо должно присутствовать в ежедневном рационе каждого человека. Оно обладает максимальным количеством незаменимого белка. Мясо обладает большой питательной ценностью для человека. В пищу можно употреблять любой сорт продукта.

Видео по теме