Польза помидоров для женщин
Содержание
Недостаток витамина К обычно проявляется появлением синяком на теле, кровотечениями из носа и десен, присутствием кровь в моче и кале.
Снижение кровяного давления
Зеленые овощи – это хороший источник калия, способствующего снижению кровяного давления, поддерживающего нормальное функционирование нервной и мышечной системы, играющего решающую роль в правильном функционировании сердца.
Недостаток калия проявляется головной болью, сонливостью, мышечными спазмами, нерегулярным сердечным ритмом. 2 помидора содержат до 11,4% рекомендуемой суточной дозы калия, поэтому включение в рацион зеленых томатов – это простой способ борьбы с гипертонией без необходимости приема лекарств.
Снижение уровня холестерина
Растительный пигмент ликопин, обеспечивающий овощу красный цвет, относятся к группе каротиноидов, известных своими антиоксидантными свойствами. Эти вещества, хоть и в меньшем количестве, присутствуют и в незрелых томатах. По мнению экспертов, ликопин помогает снизить уровень холестерина ЛПНП и, наоборот, повысить уровень ЛПВП, хотя ученые пока не знают точного механизма этого явления.
Большое преимущество помидоров – способность сохранения некоторых важных веществ даже после термической обработки. С этой точки зрения, обработанные томаты даже более питательны, чем свежие, так как после термической обработки выделяется больше полезных веществ. Соусы и кетчупы из зеленых овощей, не содержащие консервантов, являются хорошим дополнением здорового питания.
Поддержка здоровья глаз
Зеленые помидоры богаты витаминами и минералами, способствующими здоровью глаз. Если вы хотите поддержать здоровое состояние глаз, снизить риск глазных заболеваний, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна, включите их в свой рацион.
В дополнение к витаминам А, Е и С, незрелые овощи также содержат антиоксиданты зеаксантин, лютеин и ликопин, которые защищают глаза от повреждения светом. Лютеин и зеаксантин, по мнению экспертов, играют роль в защите против окислительного повреждения глаза свободными радикалами. Также существует связь между потреблением лютеина и снижением риска развития катаракты. Сам организм человека не может вырабатывать эти вещества, поэтому необходимо регулярно поставлять их телу с пищей.
Кроме пользы для здоровья зеленые помидоры могут принести и серьезный вред. Виной тому токсичные вещества, содержащиеся в незрелых плодах – соланин и томатин.
Что такое соланин?
Соланин в основном содержится в зеленом и проросшем картофеле, который хранился в слишком ярких или теплых местах. Соланин не уничтожается теплом. Присутствует он и в зеленых помидорах.
25 мг соланина (примерно, 3 зеленых томатов) могут вызвать неприятные ощущения. В половине срока созревания содержание этого вещества падает до 2 мг, что является безвредным количеством. Большие количества соланина могут вызвать отравление, проявляющееся тошнотой, рвотой, спазмами желудка. При потреблении 400 мг и более последствия могут быть смертельными.
Что такое томатин?
Томаты скрывают ядовитый алкалоид томатин, имеющий свойства, подобные соланину. К счастью, его токсичность ниже. В зрелых овощах содержание томатина составляет всего 0,03-0,08 мг/100 г. В незрелых плодах это количество намного выше, и составляет 0,9-55 мг/100 г. Это количество может угрожать жизни.
Зеленые помидоры и продукты из них нельзя употреблять беременным женщинам!
Томаты производят этот яд для блокировки размножения вредных бактерий и грибков.
Как потреблять?
Насколько рискованно употреблять зеленые помидоры? Соланин нейтрализуется в кислой среде. Поэтому, после потребления маринованной овощной смеси, где зеленые томаты будут составлять ¼ от общего количество компонентов, заправленной уксусом, вы коре всего не почувствуете негативных симптомов. Но не предлагайте их детям!
Несколько ложек сахара могут снизить содержание соланина до здорового количества. Ферментация сокращает количество этого вещества благодаря воздействию молочной кислоты. Но не рекомендуется употреблять более 100 г этих продуктов.
Наиболее рискованные – кисло-сладкие маринованные и запеченные зеленые помидоры. Для этих рецептов можно использовать редко выращиваемый тип томатов, называемый Green-Zebra-Tomate. Эти овощи имеют зеленую кожуру даже в зрелом состоянии, но не содержат соланина.
Совет в заключение
Собрав зеленые овощи и уложив их в большую банку, вы обеспечите их постепенное созревание даже за пределами растения. Они не будут такими вкусными, как свежесобранные, но определенно покажутся вам лучшими, чем предлагаемые супермаркетами в середине зимы.
Ботва растений как удобрение – как применять на почве, польза и свойства
Современная агрохимическая промышленность предлагает садоводам и огородникам множество препаратов для подкормки посадок и борьбы с вредителями на любой вкус. Однако можно сделать удобрение и защитные средства для растений на участке своими руками. Причем в ход идут и сорняки, и даже ботва от различных культур, уже принесших урожай с наступлением осени. Не нужно спешить ее выбрасывать – такая зеленая масса окажется полезной в хозяйстве.
Ботва картофеля как удобрение
После того, как клубни картофеля оказались выкопаны, встает вопрос о том, что делать с зеленой массой растений, оставшейся в довольно большом объеме. Ее можно использовать в качестве подкормки для будущих посадок на участке и как инсектицидное средство, защищающее от разных вредителей.
Картофельная ботва является ценным материалом. Такое сырье используют преимущественно в трех видах:
- получение эффективной подкормки при использовании технологии компостирования;
- сжигание с последующим применением золы для удобрения почвы;
- приготовление специальных настоев, которыми обрабатывают растения для уничтожения и отпугивания вредных насекомых.
Добавляем картофельную ботву в компост
Прежде всего необходимо упомянуть, что ботва картошки как удобрение после перегнивания в компостной куче будет готово для безопасного использования в качестве подкормки только по прошествии трех лет. Это способ, на который придется потратить время и запастись терпением.
Такой продолжительный срок компостирования объясняется тем, что на его протяжении при разложении картофельной ботвы на вещества не прекращается деятельность патогенных грибов, занесение которых на грядки может принести много вреда.
Вместе с долгим ожиданием понадобится и обработка кучи компоста обеззараживающим раствором: 2 столовой ложки кристаллов медного купороса, разведенные в ведре воды объемом 10 литров.
Это помогает уничтожить вредные микроорганизмы. Далеко не все садоводы готовы столько ждать, поэтому такой метод не получил большой популярности.
Сжигание ботвы для получения удобрения
Этот способ позволяет сэкономить время, потому что он предельно прост. Ботву, которая уже успела подсохнуть к моменту сбора урожая, собирают в кучу и поджигают. Полученный пепел вносят на грядки в качестве подкормки.
Картофельная ботва как удобрение в виде золы ценна тем, что в ней присутствует большое содержания калия и фосфора. Это вещества, без наличия которых в почве не может успешно развиваться ни одно растение. Их дефицит негативно сказывается на вкусовых и количественных характеристиках будущего урожая.
Кроме этого, в золе присутствует еще целый перечень макро — и микроэлементов, ценных при выращивании сельскохозяйственных культур. Внесение золы придется по вкусу также цветам и плодово-ягодным растениям – достаточно равномерно распределить ее по поверхности почвы.
Инсектицидный раствор из ботвы картофеля
В картофельной ботве достаточно велика концентрация ядовитых веществ. Например, солонина. Поэтому ее запрещено использовать в качестве корма в животноводстве: употребление приводит к появлению серьезно расстройства желудочно-кишечного тракта у коров и лошадей.