Польза сырых яблок

Ведь именно в моченом виде плоды сохраняют все свои полезные свойства, и приобретают пикантный вкус из-за пряностей, добавляемых в маринад.

Такие яблочки повышают сопротивляемость организма к простудным заболеваниям, а также производят сильный противовоспалительный эффект.

Но их с осторожностью нужно вкушать людям с повышенной кислотностью желудочного сока.

Мочёные яблоки рецепт в домашних условиях — видео

Как правильно хранить яблоки в домашних условиях

Польза сырых яблок

Для того чтобы как можно дольше сохранить свой урожай яблок, нужно их для начала правильно сорвать с дерева:

  • плоды нельзя ударять, ронять, сильно сжимать,
  • они должны быть без царапин и червоточин,
  • собирать яблоки нужно только в сухую, лучше солнечную погоду.

Все собранные плоды нужно рассортировать на большие, средние, мелкие и с повреждениями.

Крупные яблоки хранятся хуже, чем средние и мелкие, поэтому их лучше съесть сразу или оставить для приготовления варенья или компота.

Укладывать яблоки желательно в емкости для хранения (лучше всего деревянные ящики с отверстиями).

Хранить плоды нужно в специальном помещении, где установлен строгий температурный режим от 0 до +3 градусов, и с влажностью не выше 85%. От слишком высокой температуры яблоки сохнут, вянут и гниют.

В помещении для хранения фруктов обязательно нужно выбелить стены, а пол обработать железистым купоросом.

Противопоказания

Польза сырых яблок

  • При всех своих уникальных свойствах, все же яблоки нужно с осторожностью есть людям, страдающим болезнями желудка, а в период обострения и вовсе от них отказаться.
  • Существует аллергия, особенно на яркие и экзотические сорта яблок.
  • При вздутиях живота и метеоризме, также лучше не употреблять в пищу сырые овощи и фрукты, а есть их в печеном виде.

НО помните, что еще Гиппократ говорил, что везде нужна мера. Поэтому как бы вы не любили фрукты и как бы они не были полезны, все же придерживайтесь разумной меры.

Все про яблоки: польза и вред любимых плодов для организма

Яблоки — пожалуй, самая популярная плодовая культура, которую человечество культивирует с незапамятных времен.

Польза сырых яблок

Яблони растут практически по всему миру, во всех климатических зонах, плоды используются во многих областях, прежде всего, конечно, в кулинарии, но находят применение и в медицине, и в домашней косметологии.

Как выбирать и использовать яблоки, каковы польза и вред этих замечательных фруктов для организма, расскажет наша статья.

Классификация видов

Классификацию плодов можно проводить по нескольким категориям:

  1. По времени созревания:
    • Сорта раннеспелые (летние – июль-август) – белый налив, грушовка, китайка ранняя, мельба;
    • Среднеспелые (осенние – август-начало сентября) – антоновка, апорт, коричное;
    • Позднеспелые (зимние — сентябрь) – пепин шафранный, голд, кортланд, джонатан.

Самые лежкие сорта – осенние и зимние. Летние практически не хранятся, эти плоды нужно использовать как можно быстрее.

  • По вкусовым качествам:
    • Сладкие – медуница, конфетное, голден делишес, пепин шафранный;
    • Кислые – антоновка, симиренко, белый налив, бессемянка;
    • Кисло-сладкие – штрейфлинг, жигулевское.
  • По величине плодов:
    • Мелкие (китайка разных сортов, райские яблочки);
    • Средние – большинство сортов;
    • Крупные и очень крупные – рамбура, апорт, мелроуз.
  • Можно разделить плоды на группы по цветовому критерию:
    • Зеленые – ренет, симиренко, папировка, антоновка и белый налив. Имеют кисловатый вкус;
    • Желтые – золотая китайка, голден делишес, конфетное;
    • Красные – джонатан, ред делишес, лобо, макинтош. Это в основном сладкие плоды.
  • При таком многообразии сортов возникает закономерный вопрос: какие яблоки полезнее? Самыми полезными для широкого круга потребителей принято считать зеленые яблоки: эти сорта содержат меньше сахара, но больше витаминов и железа, они реже вызывают аллергию по сравнению с желтыми и красными сортами.

    Возможно вас также заинтересует чем полезны для организма груши. Всю информацию о фруктах вы узнаете из этой статьи…

    Химический состав

    Состав и количество ценных веществ сильно различаются у фруктов разных сортов, также большое значение имеют степень зрелости, местность произрастания плодов, особенности климата, почвы и т. п.

    Яблоки содержат множество полезных элементов:

    • В этом фрукте много витаминов: группа В, С, Е, К. Количество аскорбиновой кислоты может варьироваться в зависимости от сорта и спелости фрукта;
    • Плоды содержат необходимые для человеческого организма пектины, клетчатку и флавоноиды;
    • Это источник полезных элементов, таких, как железо, магний, калий, кальций, натрий, фосфор, медь, йод (содержится в косточках).

    Пищевая ценность яблок представлена следующими показателями:

    • белки – 0,3 г;
    • жиры – 0,2 г;
    • углеводы – 13,8 г в 100 г продукта.

    Польза сырых яблок

    Таким образом, мы видим, что основной значимый ингредиент яблок — это углеводы. Калорийность составляет в среднем 40-50 ккал на 100 грамм (в зависимости от сорта). Гликемический индекс невысокий, для сравнения: у яблок – 30, у меда – 90 ед. В косточках содержится редкий витамин В17 (амигдалин), который употребляется как противораковое средство. Но в больших дозах это вещество, родственное синильной кислоте, ядовито!

    Польза и вред для здоровья

    Яблоки называют кладезем полезных для здоровья веществ. Систематическое употребление этих плодов в пищу помогает в лечении множества болезней, применяется как профилактическое, восстанавливающее и укрепляющее средство.
    В чем польза известного фрукта? Ценность поистине огромна, яблоки – не только доступное и популярное лакомство, но и эффективное природное лекарство.
    При каких заболеваниях их употребляют:

    • Помогают стабилизировать давление;
    • Для профилактики простудных и даже онкологических заболеваний;
    • При недостатке железа и пониженном гемоглобине;
    • Для снижения лишнего веса;
    • Повышают иммунитет и работоспособность мозга;
    • В печеном виде улучшают работу ЖКТ, помогают восстановить силы организма после тяжелой и затяжной болезни или родов;
    • Используются как первый прикорм для младенцев (предпочтительнее зеленые и желтые сорта);
    • Хорошо помогают яблоки от изжоги, особенно сладкие сорта. Их следует есть небольшими порциями между приемами пищи для устранения неприятных симптомов;
    • Яблоки снижают уровень холестерина.

    Все подробности о пользе яблок вы узнаете из видео:

    Огромную пользу для организма приносит также айва, ведь это мощный антиоксидант, который предотвращает преждевременное старение и оказывает омолаживающий эффект. Чем еще полезна айва читайте в этой статье…

    Любое вещество, лекарство или продукт при передозировке вместо пользы может причинить вред. Это касается и фруктов. При определенных болезнях неумеренное употребление яблок способно добавить проблем со здоровьем.
    В каких случаях опасно лакомиться этими плодами:

    • При обострении колитов, гастритов и язвенной болезни (особенно опасны свежие фрукты);
    • При сахарном диабете, особенно вредны желтые и красные сорта, как наиболее сладкие. Для диабетиков более полезны зеленые сорта. Суточную норму плодов следует оговаривать с лечащим врачом. Но наибольшую пользу при диабете плоды приносят в запеченном виде;
    • Повышенное содержание фруктовых кислот (при неумеренном употреблении) обостряет болезни желчного пузыря;
    • Фруктовые кислоты и сахара в большом количестве вызывают проблемы с зубами. Зубная эмаль становится тонкой, зубы начинают крошиться. Такой процесс приведет к стоматологическим заболеваниям. После кислых фруктов следует прополоскать рот;
    • Нельзя употреблять много яблочных семечек, помимо полезных веществ, в них содержатся и такие компоненты, как синильная кислота.

      Видео по теме