Все о пользе и вреде ананасов

После этого сушеные цукаты из ананаса перекладываются в банку с плотной крышечкой или целлофановый пакет (это необходимо, т. к. все цукаты хорошо впитывают влагу из окружающего воздуха) и хранятся в таком виде до полугода, используясь по мере необходимости.

Использование в кулинарии

Использование в кулинарии цукатов из ананаса весьма разнообразно, т. к. наряду с апельсиновыми они являются наиболее востребованным продуктом такого рода.

Очень часто цукаты из ананаса выступают отдельной закуской. Ананасовые снеки – самый популярный здоровый вид перекуса, т. к., в отличие от своих главных конкурентов – чипсов и сухариков, цукаты имеют более натуральный состав, насыщенный витаминами и микроэлементами. Конечно, в этом смысле они существенно уступают свежим и даже просто засушенным без сахара плодам, но все равно на фоне чипсов выглядят гораздо более предпочтительно.

Кроме того, цукаты из ананаса добавляют в каши, десерты, выпечку, джемы и компоты. Идут они и во вторые блюда. Например, их кисло-садкий вкус великолепно сочетается с куриным филе. Хотя, конечно, в десертах цукаты встречаются намного чаще.

Польза цукатов из ананаса и лечение

Из всех цукатов именно сушеные ананасы приносят человеческому организму наибольшую пользу и даже используются как вспомогательное средство в лечении ожирения.

Все дело в их составе. Давно известно, что плод ананаса содержит вещество бромелайн – растительный фермент, эффективно сжигающий жиры. Есть он и в цукатах из ананаса, а потому они тоже способствуют похудению.

Правда, вываривание в сиропе очень сильно насыщает цукаты сахарами и делает их высококалорийным продуктом. Но и здесь цукаты из ананаса выгодно выделяются на фоне «собратьев», т. к. их калорийность сравнительно невелика и составляет около 91 кКал в 100 г продукта (для сравнения: в апельсиновых цукатах 301 кКал, а в цукатах из папайи или дыни – 319 кКал). Углеводов в них тоже меньше (около 78%, в то время как в других цукатах их количество почти достигает 100%).

Помимо этого, цукаты из ананаса богаты клетчаткой, нормализующей работу ЖКТ и очищающей организм от вредных отложений. Во время диеты рекомендуется съедать несколько кусочков засушенных ананасов натощак. Это насытит организм полезными веществами и надолго притупит чувство голода.

Вред цукатов из ананаса и противопоказания

К сожалению, цукаты из ананаса способны причинить и вред. Противопоказанием к их применению являются воспалительные процессы в ЖКТ, обострение гастрита с повышенной кислотностью, язвенная болезнь, а также сахарный диабет.

Возможна индивидуальная непереносимость данного продукта. Довольно часто аллергией на цукаты, в том числе из ананаса, страдают дети. Так что будьте осторожны.

Цукаты из ананаса имеют удивительно приятный кисло-сладкий вкус, а потому их любят многие. Из-за этого всегда существует опасность переедания, что плохо само по себе, а в случае с цукатами это еще и лишние углеводы и калории. Поэтому, если дорожите фигурой, постарайтесь удержаться от лишнего кусочка и не переесть.

Польза и вред ананаса

Добрый день! Сегодня мы поговорим с вами об ананасе, его пользе и вреде для нашего организма. В наше время он перестал быть экзотическим фруктом. Сегодня оригинальные шишкообразные плоды вполне доступны, а консервированные дольки и другие продукты его переработки– тем более. Давайте-ка подробнее обсудим, что же представляет собой ананас он польза или вред для нашего организма. Желающим улучшить свою фигуру также стоит обратить внимание на сок ананаса, и ввести его в ежедневный рацион. А в процессе вяления из него удаляется влага, а все полезные вещества сохраняются и концентрируются.

Что за фрукт и откуда родом, ананас – это травянистое растение из семейства Бромелиевые. Родом он из Южной Америки, где его уже не одно столетие возделывают на сельскохозяйственных плантациях. Ареал произрастания включает тропики Южной Америки целиком – Бразилия, Парагвай и т.д. Познакомил Европу с ананасом всё тот же Христофор Колумб, благодаря которому наши предки стали возделывать картофель, кукурузу, томаты и табак. Но в отличие от последних теплолюбивый тропический фрукт не стал постоянным обитателем европейских садов и огородов. А в России, в Санкт-Петербурге его стали выращивать еще со времен Петра 1, в парниках и оранжереях. А вот на тропических плантациях в колониальных странах Азии Африки и Америки его стали выращивать уже в XVI веке.

Кто-нибудь знает, как растет ананас, а я расскажу как. Растет он в траве, на огромных полях и он торчит из земли, кстати, фрукт этот правильно называется крупно хохолковый.

Состав

В мякоти и соке плода содержится множество полезных веществ. Благодаря большому содержанию витаминов его польза значительно увеличивается. Также он содержит полезные макро и микроэлементы.

• Каротин (провитамин А);
• Никотиновая кислота (витамин РР);
• Магний;
• Калий;
• Фосфор;
• Кальций;
• Железо;
• Натрий;
• Витамин С;
• Марганец.

И здесь опять переплетаются его и польза и его вред. С одной стороны в его соке содержится много натрия, что не полезно для больных сахарным диабетом, имеющих проблемы с почками и склонных к отечности и которым следует ограничивать потребление этого продукта. С другой стороны ананасовый сок содержит еще большее количество калия, положительно влияющего на мышцы и сердечно-сосудистую систему. Особая ценность его заключается в том, что в составе сока содержится бромелин – растительный биокатализатор. Содержание бромелина не делает их желанным фруктом в диете для похудения, поскольку этот растительный фермент не способствует сжиганию жира, а действует, разрушая белок. Кроме того, бромелин активизирует процессы пищеварения, улучшает кровообращение и помогает справиться с воспалением.

Употребляя сам плод или его сок, вещество бромелин и бромелайн помогает разрушать раковые клетки, влияя на их белковые компоненты. Для здоровья очень полезно, так как в этом фрукте калорий мало, а клетчатки много, да и воды в ананасе много.

Для мужчин

Велика польза ананаса для мужчин. Этот тропический фрукт помогает:

• быстро восстановить физические и умственные силы, потраченные в течение рабочего дня;
• регулярное его употребление положительно сказывается на мужской сексуальной функции и силе.

Для женщин

Польза ананаса для женщин заключается не только в его особых свойствах, способствующих поддержанию хорошей формы. Он обладает способностью уменьшать чувство голода, повышая выработку серотонина. Помогает он и легче переносить месячные. Включение этого тропического фрукта в рецепт косметических масок позволяет сделать кожу более эластичной, избавиться от морщинок и снизить выделение кожного сала. Особого внимания заслуживает вопрос: можно ли употреблять ананас при беременности. По мнению некоторых специалистов, его употребление в период вынашивания ребенка может привести к выкидышу. Однако если его есть при беременности в разумных количествах, то никаких проблем не возникает. Даже, напротив, он помогает справляться с простудными заболеваниями в период, когда употребление антибиотиков нежелательно.

Ананас содержит много витаминов и микроэлементов, которые также нужны в этот ответственный период. А потому употреблять его во время беременности – это необязательно вред, есть и польза. Еще один период в жизни женщины требует употреблять ананасы с осторожностью, либо отказаться от него на время полностью. Речь идет о том, можно ли их есть при грудном вскармливании. Этот вопрос не имеет однозначного ответа. До исполнения ребенком полугодовалого возраста кормящей маме стоит совсем отказаться от употребления тропического фрукта, а затем можно понемногу вводить его в свой рацион. При этом во время и после кормления следует внимательно наблюдать за реакцией организма ребёнка. Если появятся проявления, вроде высыпаний на коже щек младенца или возникнут проблемы со стулом, значит, эксперименты необходимо прекратить и ананас при гв не употреблять.

Калорийность

Калорийность ананаса составляет 50-60 килокалорий на 100 г массы фрукта. Это малокалорийный продукт. И в этом отношении организму от употребления этих свежих фруктов одна сплошная польза.

Видео по теме