Яблоки гала польза

Пожалуй, этот сорт яблок — есть лучшее в мире, что удалось людям вывести путём селекций..

Отзыв добавил(а): Ирина
Дата: 05.11.2014

Яблоки гала польза

Очень вкусные яблоки, мои любимые.

Отзыв добавил(а): юлька
Дата: 07.08.2014

че за бредятина про железо? если железо содержится только в мясе и крови, откуда его берут те же коровы, свиньи, кролики, куры.

Яблоки гала польза

Отзыв добавил(а): Tamara
Дата: 12.07.2014

Статья интересная и полезная. Раньше эти яблоки употребляла с удовольствием. Но сейчас у меня началась аллергия на салицилаты, а они содержат эту кислоту. Пришлось отказаться от вкусных, сочных яблок.

Отзыв добавил(а): Лена
Дата: 14.02.2014

Мне очень понравилась ваша статья — она очень познавательная. Я, например, не знала, что яблоки этого сорта на 85% процентов состоят из воды, боялась есть их после 18:00.

Отзыв добавил(а): Жаля
Дата: 29.01.2014

Генная модификация и привитие сортов это разные вещи, второе — скорее имеет отношение к селекции.

Отзыв добавил(а): сергей
Дата: 18.01.2014

посмотрите внимательно, в разделах польза, вред и противопоказания написано о вообще яблоках, а не конкретно яблоках гренни смит. какая разница? разница в том, что это генно-модифицированный сорт, естественным путем. пусть европейская и австралийская яблони не имеют шансов встретиться вместе в живой природе естественным образом, все таки их привили и получили сорт, который самостоятельно живуч, НО которого не было во времена становления системы пищеварения человека. какие низкомолекулярные соединения образовались в этом яблоке и которые вредны для человека — никто такие исследования не проводил. жаль, статья просто популярщина.

Отзыв добавил(а): Яночка Арчакова
Дата: 03.12.2013

смотрела «Жить здорово» и там сказали, что в яблоках нет железа, как принято думать. Почему же тогда они темнеют после укуса?

Отзыв добавил(а): Алина
Дата: 28.11.2013

Удивительно, что люди до сих пор не знают, в яблоках железа практически нет. Железо содержится в продуктах, содержащих кровь — печень, почки, красное мясо. Растительные продукты содержат гомеопатические дозы железа.

Отзыв добавил(а): Лилия
Дата: 20.11.2013

Зеленые яблоки долго не » ржавеют» потому , что надо покупать ОРГАНИК. Я сегодня делала себе сок с зелены ОРГАНИК Гренни Смит яблок они моментально » поржавели»

Отзыв добавил(а): Виктор
Дата: 03.10.2013

Очень познавательная статья. Я недавно попробовал етот сорт яблок и ето наверное один, если не самый лутший сорт из те что мне приходилось есть! Только вот вопрос, почему при таком боьшом количестве железа они долго не «ржавеют»?

Все статьи защищены авторскими правами в соответствии с действующим законодательством. При использовании материалов сайта, пожалуйста, оставляйте гиперактивную ссылку на наш сайт !

Яблочный сок на зиму: простые рецепты и секреты приготовления

Яблоки гала польза

Домашний яблочный сок разительно отличается от магазинного аналога. Он гарантированно натурален, полезен и очень востребован в осенне-зимний сезон. Содержание витаминов, минералов, железа, калия других важных соединений в плодах делает их незаменимыми для круглогодичного употребления. Хочется сохранить все это богатство в напитке до следующего урожая.

Яблочный сок на зиму заготавливается очень просто. А освоив элементарные правила стерилизации, можно смело экспериментировать, добавляя в напиток фрукты, овощи, ягоды, специи для получения потрясающих витаминных коктейлей.

Используя современные кухонные агрегаты: соковарку, соковыжималку ‒ получить сок из яблок не составляет труда. Ручной способ, терка и мясорубка хоть и более трудозатратны, но также доступны и эффективны. Есть несколько особенностей яблочного напитка, которые помогут создать качественные заготовки:

1. Яблочный сок ‒ прекрасная основа для добавления соков других плодов, ягод и даже овощей. Комбинированные напитки вкуснее, они разнообразны по цвету и аромату. Если заготовка предполагается только из яблок, то сочетание нескольких сортов сделает его вкус намного интереснее.
2. В ходе приготовления на поверхности сока появляется пена. Ее следует обязательно собирать, так жидкость становится светлее, а на дне при хранении будет меньше осадка.
3. Осветлить сок полностью в домашних условиях не получится, но это чаще всего и не требуется. При необходимости получить как можно более прозрачный продукт стоит в процессе хранения несколько раз слить жидкость с отстоявшегося осадка.
4. Первые две недели после консервирования следует наблюдать за состоянием заготовок. Если появятся признаки брожения, нужно открыть банки, прокипятить сок и переделать его в желе, мармелад или яблочный уксус. Дальнейшее хранение в роли сока не имеет смысла, лучше переработать такой продукт в домашние алкогольсодержащие напитки: сидр, вино.

Консервацию из яблок проще осветлить, добавив лимон. На 1 литр яблочного берут 1 столовую ложку лимонного сока. Желательно нейтрализовать дополнительную кислоту добавлением сахара (2–3 ст. л.) на литр напитка.

Чтобы приготовить полезный напиток на зиму, лучше всего использовать яблоки, только что снятые с веток ‒ они самые сочные. Из ингредиентов можно указать только сами плоды, классический рецепт не предполагает других составляющих, а сахар добавляют в случае, если сырье очень кислое.

Яблоки гала польза

Последовательность работ при традиционном способе заготовки яблочного сока на зиму:

1. Подготавливают банки, крышки и всю посуду: тщательно очищают и стерилизуют.
2. Перебирают, моют и нарезают сырье, обязательно удаляя подпорченные места и семенные коробочки.
3. Отделяют сок от мякоти любым способом: соковыжималка, мясорубка, мелкая терка с ручным отжимом через несколько слоев марли.
4. Полученную жидкость процеживают и выливают в большую эмалированную кастрюлю. Можно взять нержавейку, но главное, не использовать алюминий.
5. Поставить варочную посуду на плиту и как можно быстрее довести жидкость до температуры 90 °C. Признак того, что нагрев пора прекратить ‒ со дна начинают подниматься пузырьки, на поверхности образуется пена. Ее следует удалять шумовкой или ложкой.
6. Сок еще раз фильтруют через несколько слоев марли. На этом этапе при необходимости добавляют сахар.
7. Нагревают напиток повторно до 80–85 °C.

Горячий сок разливают по подготовленным банкам и бутылкам, укутывают и ждут полного остывания продукта. Первые 10–14 дней оставляют заготовки при комнатной температуре, а потом определяют на место постоянного хранения без доступа света.

Приготовление по классическому рецепту не обязательно предполагает второе нагревание, это нужно скорее для избавления от лишнего осадка, который позже опустится на дно емкостей. На вкусовые качества и сроки хранения мутность сока не влияет.

Используя при заготовке метод пастеризации, можно сберечь в заготовке больше витаминов. Этот способ хорошо зарекомендовал себя при консервации для длительного хранения дома, в условиях отапливаемого помещения.

Готовый сок можно не нагревать долго в открытой посуде, теряя при этом массу витаминов. Процесс стерилизации заготовок проще и надежнее производить сразу в банках для хранения.

Законсервировать большое количество сока удобнее и быстрее в 3-литровых стеклянных баллонах с крышками, плотно закатывающимися специальным ключом. Но при выборе банок главное ‒ подобрать для одной процедуры тару одинаковой вместимости и высоты.

Процесс заготовки сока методом пастеризации: